CLIL and Zero Waste in Culinary Practice - projekta noslēdzošā mācību aktivitāte Rīgā

No 23. līdz 27. februārim Rīgā norisinās Erasmus+ projekta Boosting Culinary Education and Training (Nr. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266) noslēdzošā mācību aktivitāte “CLIL and Zero Waste in Culinary Practice”.

Mācību aktivitātē piedalās pedagogi un partneru komandas no Latvijas, Lietuvas, Igaunijas un Ukrainas. Šī tikšanās ir projekta noslēdzošais klātienes posms, kurā dalībnieki apvieno profesionālās angļu valodas lietojumu, CLIL pieeju un bezatkritumu pieeju un praktisko pielietošanu kulinārijas izglītībā.

Mācību aktivitātē kā pieaicinātā profesore piedalās arī Zoya Kudelko no Yuriy Fedkovych Chernivtsi National University papildinot mācību procesu ar akadēmisku skatījumu un starptautisku pieredzi.

Mācību pasākumu atklājām ar katras komandas tematisko prezentāciju angļu valodā. Gatavošanās šai aktivitātei notika jau iepriekš tiešsaistes mācībās un kā mājas darbs. Pirms ierašanās Rīgā katrai partneru komandai bija jāizvēlas viena no piecām tematiskajām kategorijām un jāsagatavo tematiskā kompozīcija prezentācijai Rīgā.

Rīgā katra komanda veidoja savu tematisko kompozīciju uz atsevišķa galda, iekļaujot vienu ēdienu atbilstoši izvēlētajai tēmai un papildinošus noformējuma elementus. Komandas prezentēja savu ideju angļu valodā, bet pēc tam dalībnieki iesaistījās kopīgā degustācijā un diskusijās, analizējot ēdienu organoleptiskās īpašības - garšu, tekstūru, aromātu un vizuālo noformējumu.

Aktivitātes metodikā tiek izmantoti CLIL elementi, tai skaitā:

• “Cocktail party” pieeja - dinamisks sadarbības un saziņas formāts, kurā dalībnieki praksē izmanto profesionālo angļu valodu, prezentē idejas un veido diskusijas;
• “Degustation/Reflection” pieeja - tradicionālo ēdienu iepazīšana kultūras kontekstā, degustācija un refleksija par pieredzi.

Turpmākajās dienās dalībniekiem paredzētas arī mācību nodarbības un praktiskās meistarklases, kurās tiek stiprinātas CLIL prasmes un pilnveidota izpratne par bezatkritumu pieeju un tās praktisko pielietošanu kulinārijas praksē.

Šī noslēdzošā aktivitāte ir svarīgs projekta posms, kas ļauj partneriem ne tikai apkopot līdz šim paveikto, bet arī praktiski pārbaudīt un nostiprināt metodes, kuras tiks izmantotas kulinārijas izglītības attīstībā arī turpmāk.

Mācību aktivitāte norisinās Erasmus+ projekta Boosting Culinary Education and Training (Nr. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266) ietvaros.